「低碳飲食」與「生酮飲食」有何不同？

在女性的圈子里，總是有很多關于健康減肥的話題，包括對"低碳水化合物飲食"和"生酮飲食"的討論。也許我們都知道，這兩種飲食都是限制碳水化合物的攝入，增加脂肪的攝入，但它們之間有什么區別？不同的人應該如何選擇？哪些人不適合嘗試？這里有一些問題的答案!

什么是"低碳水化合物飲食"和"生酮飲食"？

"低碳水化合物飲食"一般是指碳水化合物攝入量低于總攝入量的20%的飲食。蛋白質的攝入量適中，脂肪的攝入量增加，這因人而異，可以根據自己的情況進行調整。

而"生酮飲食"則比低碳飲食更激進，對碳水化合物的攝入非常苛刻。攝入量一般低于10%，甚至低于5%。同時，對好脂肪的攝入要求更高，一般在70%以上。

雖然這兩種方法都要求減少碳水化合物的攝入量，但碳水化合物仍然是提供能量的主要營養物質，不能完全戒除。需要減少的是精制碳水化合物的攝入，如加工食品、精制大米、餅干、蛋糕等，因為在精制過程中，這些食物中的纖維、維生素、礦物質等營養成分會被耗盡，只剩下單一的碳水化合物，這不僅容易造成肥胖，還會使血糖升高。

兩者之間有什么區別？

"低碳水化合物飲食"和"生酮飲食"之間有四個主要區別。

1、能量供應模式的不同

在大多數情況下，低碳水化合物飲食仍然是以糖為燃料的，雖然粗糧等升糖緩慢，但確實含有一定量的糖。而生酮飲食，由于碳水化合物的攝入量極低，所以會一直處于以脂肪為燃料的狀態，身體的主要糖分來源是葡萄糖生成，也就是將蛋白質和脂肪轉化為糖。

2、身體狀態的差異

當身體的糖原耗盡時，它開始用脂肪進行代謝，產生由酮體供養的生酮狀態。這種狀態會感覺能量更好，饑餓感更低，情緒更穩定，睡眠更好，對瘦身更有幫助。而低碳水化合物飲食者一般不會進入生酮狀態。

3、脂肪攝入量的差異

"與低碳水化合物飲食相比，生酮飲食需要增加好脂肪的攝入，一般建議選擇橄欖油、椰子油、鱷梨油等。避免植物油（花生油、豆油、玉米油、葵花籽油等）和含有反式脂肪的食物。

4、對食物的要求不同

例如，水果的含糖量很高。生酮飲食建議只吃低糖水果，如鱷梨、檸檬、藍莓等，而"低碳飲食"則不需要擔心含糖水果，只要適量食用即可。

低碳水化合物和生酮飲食，哪個更有利于減肥？

在減肥方面，低碳水化合物飲食可以減少食欲，加快新陳代謝，對瘦身和健康非常有利。而生酮飲食在短期內比較有效，但當身體突然大幅度減少碳水化合物的攝入時，不僅無法適應，而且容易出現很多不良反應，如容易出現"酮癥"，不僅煩躁，而且頭暈、抽筋或便秘，嚴重影響健康狀態。

低碳水化合物和生酮飲食是否適合所有人？

低碳水化合物飲食"適合需要減掉脂肪或希望保持健康體重的婦女，或隨著年齡增長感到新陳代謝減慢的婦女。而生酮飲食則很獨特，建議在專業人士或醫生的指導下進行。當然，也有一些人不適合這兩種飲食，如有飲食紊亂、糖尿病、腎臟疾病、高血壓等的人。

適合的健康食品有哪些？

1、牛油果

牛油果是一種油性水果，含有少量的碳水化合物。除了富含脂肪外，它還含有許多脂溶性維生素、礦物質和膳食纖維，是低碳水化合物或生酮飲食的實用伙伴。

2、黑巧克力

它含有抗氧化劑、色氨酸，并能幫助身體分泌穩定情緒的血紅素，在低碳水化合物或生酮飲食期間可以適量食用，以緩解渴望，保持良好的情緒。

3、橄欖油

富含單不飽和脂肪酸，有助于改善血脂異常和心血管疾病的低風險。此外，它含有抗氧化的酚類化合物和類胡蘿卜素，使其成為非常健康的脂肪來源。

4、低碳水化合物的蔬菜

低碳水化合物的蔬菜可以提供維生素C、膳食纖維和植物化學物質，這也可以防止生酮飲食期間出現便秘。例如，西蘭花、芝麻葉、甘藍、萵苣、菠菜等都是不錯的選擇。