低碳飲食就是要少吃淀粉類食物嗎？

有些人問："低碳飲食是否意味著不咬淀粉類食物？" 這里先特別澄清一下：低碳飲食有很多種吃法，但與低碳飲食有區別，低碳飲食的淀粉攝入量極少。

低碳飲食的基本概念是從減少精制糖和精制淀粉的數量開始。這類精制糖沒有營養，沒有熱量，食用后胰島素分泌水平高。胰島素分泌的濃度越高，脂肪的代謝能力就越差。

因此，低碳飲食時不建議大量食用精制糖，而一些含有多種營養成分的天然糖類和優質淀粉可以少量食用，雖然低碳飲食仍需注意攝入份量，但相比之下適當多一些。

健康的低碳飲食并不意味著你不吃淀粉，而是建議選擇對身體好處的來源。只要你對糖有基本的了解，知道精制淀粉會增加肥胖，沒有營養價值，你自然會知道如何做出正確的低碳飲食選擇。

減少糖分有很多好處

好處1.擁抱瘦身，變得美麗年輕

減糖后，保養身體成了一件超級容易的事，整個人都能脫胎換骨，這會讓人燃起無比的自信，有一種強烈的努力去堅持低碳飲食。

好處2. 精力充沛，體力充沛，效率高

含糖量高的食物容易引起血糖升高，起初會使人感到精力充沛，但很快就會感到昏昏欲睡，渾身無力。減糖后因為血糖穩定了，瞌睡少了，專注和執行的能力自然就好了。

另外，由于減糖后的食物以原型和簡單的調味品為主，簡化了烹飪步驟，不再總是花很長時間烹飪食物，可以大大減少這部分能量的消耗，使人有更多的精神去關注工作和生活。

好處3. 不易受感冒和疾病的影響，不容易得病

吃了高糖分的食物，除了要分泌胰島素保持血糖穩定外，身體的負擔也很重，沒有精力用自愈力對抗疾病。減糖后可以穩定血糖，減少身體消耗的好處，可以減少糖尿病、高血壓、痛風、癌癥、心血管疾病等的可能性。

好處4. 減少過敏的機會

減少糖的攝入可以減少過敏的發生，因為穩定的血糖可以使身體的免疫系統正常運作，減少過敏。在減糖之前，有些人的鼻子和皮膚過敏給他們的生活帶來麻煩，他們經常要揉鼻子或抓皮膚，注意力受到很大影響。減糖后，這些過敏現象就會減少，雖然這只是低碳飲食上的改變，不像手術和藥物治療那樣有立竿見影的好處效果，但身體自然會感到不同。

好處5.皮膚的水潤度和亮度

年齡越大，膚色就越容易變得暗淡、干燥或粗糙。減糖后，有皮膚狀況更加穩定，變得飽滿水亮的好處。這是因為減糖后基礎代謝率提高了，改善了新陳代謝，使身體的老化程度降低，有皮膚變得水潤而光澤的好處。

好處6.不那么焦慮，情緒穩定

吃甜食會讓人感到快樂，但食用后血糖不穩定，容易導致情緒波動大。高血糖還會使大腦中的快樂因子--多巴胺分泌減少，容易產生負面情緒。如果心情經常不好，情緒低落，肯定會對生活產生或多或少的影響。如果你想保持情緒穩定和快樂，減糖會有很大幫助。

"吃好三餐，不亂吃 "是健康和不復胖的關鍵。以充足的膳食纖維、適當的優質脂肪和優質蛋白質為基礎的減糖低碳飲食，是真正能讓人吃飽、不餓的健康飲食，也是能堅持減糖的主要原因。