生酮有道——斷食，身體如何儲存能量

斷食是一種安全、有效和最快進入生酮狀態(tài)的方法之一。本文中的斷食是指在較長的時間內(nèi)限制宏觀營養(yǎng)素的攝入，使身體在耗盡食物提供的能量時開始燃燒儲存的脂肪作為能量。

身體如何儲存能量

首先，我們需要簡要了解身體如何儲存能量。當(dāng)我們的身體處于斷食狀態(tài)時，它會轉(zhuǎn)向其原來儲存的糖原和脂肪來獲取能量。糖原是由碳水化合物的長鏈葡萄糖組成的。當(dāng)我們攝入過量的碳水化合物時，身體會在肌肉和肝臟中儲存糖原。

如果你攝入一份500卡路里的意大利面條，身體會將這些碳水化合物轉(zhuǎn)化為葡萄糖。而你的身體只需要200卡路里的葡萄糖作為直接能量來源，所以多余的300卡路里的葡萄糖就作為糖原儲存在體內(nèi)供以后使用。

一旦身體有多余的糖原儲存，血液中多余的葡萄糖就會以脂肪形式儲存。特別是當(dāng)你攝入過多的碳水化合物時，脂肪就會囤積起來。身體所能儲存的脂肪數(shù)量沒有上限!  而且，脂肪可以儲存在身體的任何地方。當(dāng)我們的身體同時擁有糖原和脂肪作為能量時，一般會先消耗糖原，而不是脂肪。身體只有在糖原耗盡時才會燃燒脂肪。因此，如果身體儲存大量的糖原，我們就不能進入生酮狀態(tài)。

斷食使我們的身體進入脂肪燃燒模式。在斷食期間，我們的身體首先使用儲存的糖原，因為沒有新的糖原形成，而在儲存的糖原耗盡后，身體開始使用脂肪作為能量來源。此時，脂肪分解為脂肪酸和酮體，我們可以進入生酮狀態(tài)。如果有人已經(jīng)達到糖原儲存滿的狀態(tài)，那么他們將需要2-4天的斷食來進入生酮狀態(tài)。

對于成年人來說，48小時的斷食通常足以讓你進入生酮狀態(tài)。斷食后，你可以進行生酮飲食，使你保持生酮狀態(tài)。

通常情況下，你在斷食的第一天睡前3小時開始你的斷食計劃，然后在2天后的同一時間再次進食

然而，這種類型的長期斷食對個人的身體和精神都是一個巨大的挑戰(zhàn)。長時間斷食是很難維持的，現(xiàn)在更普遍提倡的是間歇性斷食。間歇性斷食和長期斷食都能在體內(nèi)提供類似的代謝轉(zhuǎn)變。

間歇性斷食主張在較短的時間內(nèi)（通常是6至12小時）消耗一天所需的熱量，并在一天的其余時間內(nèi)保持斷食狀態(tài)。當(dāng)食物被消耗的時間較短時，我們的身體可以更容易地利用儲存的能量。

當(dāng)間歇性斷食與生酮飲食相結(jié)合時，我們能夠?qū)⑸獱顟B(tài)提高到一個更好的水平，同時促進更好地利用脂肪作為身體的主要能量來源。

此外，兒童可以比成人更快地進入生酮狀態(tài)，所以他們可以直接進入生酮飲食，而不需要斷食計劃。