輕斷食，生酮飲食，這些新潮減肥法，真的有效嗎？

有人問醫生：“醫生，輕斷食和生酮飲食減肥法真的有效嗎？” 俗話說，“三月不減肥，四月徒傷悲；四月不減肥，五月徒傷悲”。現在已經到了7月，對于那些忙著減肥的人來說，減重的方法有很多種。可以調整飲食結構，進行能量的限制，或者利用營養代謝途徑的改變等等。不同的人適合不同的方法，因此需要逐一了解，優中選優，更要因人因時而制宜。在此，我將介紹三種較為流行的減肥方法。

第一種是輕斷食（Intermittent fasting），也稱為間歇式斷食

這是一種較為流行的減重模式，其中最常見的是采用“5+2”模式。即在一周中的5天里相對正常地進食，而在其他兩天則限制攝入平常能量的1/4（女性約500kcal/天，男性600kcal/天）。這種方法的好處是5天內可以自由進食，然后再進入食物限制的兩天。此外，這種方法對于體重降低及減重的維持效果較好。目前的研究表明，輕斷食對于肥胖、超重，特別是伴有血糖、血脂異常的患者都有益處。在限制能量的兩天里，可以根據具體的食物熱量安排各種類型的500kcal～600kcal的食譜，因此比較容易實踐。

第二種方法是限制能量飲食，這是一種低能量膳食的集合

包括：1、在目標攝入量基礎上按一定比例遞減，能量減少10%～70%。

2、在目標攝入量基礎上每日減少500kcal左右。

3、每日供能1000kcal～1500kcal，即低能量飲食。

這種方法是在保證蛋白質、維生素、礦物質、膳食纖維和水這五大營養素的基礎上，適量減少脂肪和碳水化合物的攝入，將正常自由進食的能量減去30%～50%。換句話說，就是平時我們所謂的節食，但不是饑餓療法。限制能量的飲食保證了身體每天需要的蛋白質和其他營養素的需求，因此不會對身體造成很大的營養素損失和欠債。限制能量的飲食在飲食量上持續減少較多，因此對于有“大胃口”的減重者來說較難堅持。在飲食結構方面，限制能量飲食強調減少攝入脂肪和精致高碳水化合物食物，對于降低血脂和血糖有一定的幫助。同時，限制能量飲食可改善肥胖多囊卵巢綜合征女性代謝及激素水平。每餐吃到八分飽也是好處多多的。

第三種方法是生酮飲食

脂肪在體內的代謝有兩條途徑，一是氧化成二氧化碳和水，二是產生酮體。當碳水化合物控制在20克以內時，脂肪的代謝就以第二條途徑為主，這就是生酮飲食。生酮飲食之所以在減肥人群中很流行，是因為按照這種飲食模式短期內體重降得實在太快了，很多人兩個月能減三四十斤，而且不會餓肚子。但需要注意的是，這種飲食模式不適合所有人，例如患有胰島素依賴型糖尿病的人應該避免這種飲食。在這種飲食模式下，需要避免攝入含有雜糧和雜豆的主食，所有薯類，所有水果（除了脂肪含量特別高的牛油果），以及高碳水化合物的蔬菜。可以吃的食物包括牛奶、雞蛋、畜禽肉、魚蝦肉、大豆類、堅果，以及凈碳水化合物含量低于3%的蔬菜，如黃瓜、絲瓜、冬瓜、西葫蘆等。這些食物可以吃到飽。