減肥如何區分碳水好壞？

想減肥，更重要的是要靠自己的毅力來控制自己的食欲，才能更好的有可能把體重減下來。迫使你減肥的是要靠自己的毅力和控制力。無論你是控制蛋白質、碳水化合物還是脂肪，最終減少的是熱量的攝入。人們每天至少應攝入1200千卡的熱量，如果供應給身體的熱量太少；你就會失去肌肉。肌肉是身體燃燒熱量和促進新陳代謝能力的關鍵。

學會控制總體熱量：

每1克脂肪是9千卡。與脂肪相比，蛋白質還有碳水的化合物每克的熱量要少得多，大約4千卡。因此，你不必為減肥而少吃。你可以用新鮮蔬菜、水果和谷物取代你每天攝入的含脂肪的食物（如奶油和其他食物）。當然，不是每個人都能通過少吃脂肪來減肥，如果攝入過多的碳水化合物，也會使體重增加。關鍵是要控制熱量的總體數量。

如何區分好的和壞的碳水的化合物來減肥？

減肥一定不能斷碳水，這一點是很重要的。但減脂必須控制碳水的化合物。但不能斷碳，如果突然斷碳，可能會導致一系列身體健康出現問題，如頭昏眼花、皮膚粗糙、脾氣暴躁、脫發，女生還會導致姨媽異常等等。

什么是快碳和慢碳以及劣質碳？

快碳指的是高GI的碳水的化合物，也就是我們平時吃的精制碳水的化合物，精米和白面等。它們吸收得很快，會導致體內血糖迅速升高，從而刺激胰島素快速分泌，進而將這類碳水的化合物轉化為脂肪儲存在體內。建議在減脂期間，少吃或不吃此類碳水化合物。

慢碳指的是低GI碳水的化合物，也叫復雜碳水化合物或復合碳水的化合物，是指未經加工、富含膳食纖維的碳水的化合物，它們在體內消化的時間長，飽腹感強，不容易導致血糖飆升。例如，谷物、馬鈴薯、豆類、蓮藕、百合、南瓜等。建議在減肥期間將這些類型的食物作為主食來吃。

劣質碳水化合物是經過深度加工或提煉的碳水的化合物。這類食物所含的維生素和礦物質、膳食纖維很少，熱量超高，容易被人體吸收，轉化為糖和脂肪，從而導致肥胖。例如，薯片、薯條、糖果、冰淇淋、炸薯條、漢堡、煎餅、肉包子、煎餅、煎餃等等。

減肥或保健要多吃優質碳水化合物，優質碳水化合物的特點是：

優質碳水的化合物：熱量適中，富含膳食纖維、維生素和礦物質，飽腹感強，低鹽，低飽和脂肪，低膽固醇，無反式脂肪。

劣質碳水的化合物：多為糖和油的混合物，屬于精制食品，熱量高。含膳食纖維少，營養單一，高鹽，高血糖，高飽和脂肪，含法國反式脂肪酸，吃多了容易變胖，減脂期盡量少。