米飯放涼后再吃能減肥？主要靠抗性淀粉，這5種食物比米飯更好

吃冷米飯能夠減肥嗎？專家直言：有效但并不推薦，胃不好別吃

不過，中國農業大學食品學院營養學博士范志紅指出，雖然冷飯增加了抗性淀粉含量，增強了人的飽腹感，減少了熱量的吸收，但冷飯會變得又干又硬，口感很差，就像吃生米。如果腸胃不是很好，不建議使用這種飲食。

這也不難理解，冷飯中抗性淀粉含量高，可以減少熱量的吸收，但吃冷飯不利于腸胃健康，冷飯此時屬于寒性食物，容易傷脾胃，吃多了容易導致腸胃疾病。加上抗性淀粉難以消化，也會加重胃腸負擔。因此，如果你想健康，就不要選擇長期吃冷飯。

5種天然食物富含抗性淀粉

其實，我們不需要吃冷飯來減肥，有一些天然食物中抗性淀粉含量很高，不僅有助于減肥，而且健康有營養。

1、玉米

首先就是玉米，在玉米里面淀粉含量高達60%，所以吃玉米很容易產生飽腹感，并且能減少熱量的吸收，對減肥很有幫助。

玉米不僅好吃，而且比較滋補，具有健脾胃的功效，并含有豐富的蛋白質、維生素、微量元素、纖維素等。玉米對降低血壓、膽固醇也有幫助，對預防冠心病、動脈硬化、高血壓、高血脂有幫助。

2、香蕉

香蕉還含有較多的抗性淀粉，而且可以直接生吃，所以在很多減肥餐中都少不了香蕉，不僅營養豐富，而且飽腹感強，是減肥的利器。經常吃還可以幫助控制血壓，通便等。

3、紅薯

紅薯不僅營養價值高，而且含有較高含量的抗性淀粉。經常吃紅薯有很強的飽腹感，可以幫助減少熱量的吸收，從而幫助減肥。

紅薯除了減肥外，還具有健脾胃、補虛損的功效，其中豐富的纖維素，對促進腸道蠕動，預防便秘有幫助。而且紅薯本身也有一定的抗癌作用，是一種比較健康的食品。

在這里給大家一點建議，那就是紅薯在吃之前先放涼，以提高煮熟的紅薯的抗性淀粉含量，對減肥更有幫助。

4、土豆

土豆也是含有較多抗性淀粉的食物，有很強的飽腹感，常吃有助于減肥。馬鈴薯雖然含有豐富的纖維素，但其纖維素比較細嫩，對胃腸粘膜無刺激性，能起到保護胃腸、具有和胃、調理脾臟、益氣等作用，促進消化功能，有助于預防胃潰瘍。

此外，經常食用土豆還可以幫助降低血壓和血脂，可以潤腸通便，預防便秘，對健康十分有利。

值得注意的是，土豆不宜油炸，否則熱量會很高，用蒸和煮的方法來吃是最合適和健康的。

5、燕麥?

燕麥含有較多的抗性淀粉，很多人喜歡通過吃燕麥來減肥。燕麥是低熱量食品，同時它也是一種健康食品，富含纖維素，有很強的飽腹感，常吃有降血脂、降血糖、治便秘、助減肥等功效。

不僅如此，燕麥還富含B1、B2、E、葉酸等，對改善血液循環、緩解生活和工作造成的壓力很有幫助。燕麥還含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅、錳等礦物質，對預防骨質疏松癥、促進傷口愈合、預防貧血等都有幫助。