關于減脂期主食選擇的那些事

面條還是米飯？如果你想科學地瘦身，就不能不選擇健康的主食。那么，我應該選擇米飯還是面條？

這對減肥沒有什么區別，根據自己的喜好選擇即可。面對這兩種最常見的主食的PK，這里有一個指南來解決這個 "古老的謎題"。

首先，大米和小麥制成的面條都是精制碳水化合物，在減肥期間不建議食用。

此外，就營養價值而言，兩者之間沒有太大區別，所以根據自己的喜好選擇即可。

如果你需要控制血糖波動，更建議選擇面條，與米飯相比，面條的GI值更低。面條作為主食，最好與肉類和蔬菜一起吃，不僅營養更豐富，而且可以更好地控制餐后血糖，讓人感覺更飽。

減肥時想吃面條，應該怎么辦？

1. 少放面條，多放蔬菜

養成煮面條的習慣，三分之一的面條和三分之二的蔬菜。這樣可以增加食物的體積，讓人感覺更飽滿，并通過減少單位熱量來幫助減肥!  添加一些高蛋白食物，如瘦肉、雞蛋和豆制品也是不錯的選擇。

2. 限制油和鹽

減肥期，在外面吃的大多數面條都有大量的油和鹽的調味品，一頓面條就可以使一天的攝入量超過極限。在家做面條時，要限制油和鹽的用量，盡量做得清淡。

如果覺得面條味道平淡，可以選擇天然的調味料，如黑胡椒、小米椒等，味道不錯，也能避免熱量超標。

3. 盡量食用雜糧面條

在面條的選擇上，盡量選擇混合谷物面條，如蕎麥面、藜麥面等。這些面條不僅熱量較低，而且含有大量的膳食纖維和人體所需的微量元素，無論是對健康還是對減肥都是不錯的選擇。

減肥的時候想吃米飯怎么辦？

1. 準備時--少洗、少泡、避免變軟

首先，多次洗米不會使米飯更干凈，反而會使米飯失去很多營養成分。一般以2次為宜。其次，提前浸泡，增加水量，延長蒸煮時間，會使米飯變軟變爛，容易被人體吸收，但會增加GI（升糖指數）值，降低飽腹感，容易發胖。

2. 蒸煮時--白米和雜糧在一起

與大米相比，混合谷物往往熱量更低，膳食纖維更豐富，而且更耐餓! 蒸米飯時，白米：雜糧=1:1的比例，使雜糧飯成為更適合的減肥方式。

3. 盛飯時--加點醋，最后吃

在食用米飯時，加入醋。酸性食物有助于抑制淀粉酶的活性，減緩淀粉的消化速度。減肥期間，按照 "湯→菜→肉→飯  "的順序在飯后吃米飯，可以明顯增加飽腹感，在不知不覺中減少食物消耗。