低碳飲食

低碳水化合物飲食是指嚴格限制碳水化合物的攝入，增加飲食中蛋白質(zhì)和脂肪的攝入量的低碳水化合物飲食。 1972年由美國阿特金斯在《阿特金斯博士的新飲食革命》中首次提出。

低碳水化合物飲食的影響在醫(yī)學(xué)界仍然存在爭議。 支持者認為，低碳水化合物飲食可以降低體重（平均約 10%）和血液膽固醇水平（平均約 5%），并降低患心臟病的風(fēng)險，但從長遠來看，它是否有效還不確定。反對者認為，很少有人能長期堅持低碳水化合物飲食。 研究發(fā)現(xiàn)，平均只有1%的人能堅持19個月。 而且，低碳飲食者少吃碳水化合物，多吃蛋白質(zhì)和脂肪，這與醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)界的健康理念背道而馳，不適合冠心病、痛風(fēng)、腎病患者食用。